Tiramisu-juustokakku

Kauheeta kiirettä pitää :D

Perjantai meni kädentaitomessuilla, lauantai ystävän pojan synttäreillä ja sunnuntaina oli täällä meillä emännöimäni Me&I-kutsut.

Tunnustuksiakin on tullut, kiitos niistä ♥ Palaan aiheeseen heti, kun ehdin :)

Eilen tarjoilin kutsuillani tiramisujuustokakkua:

Tiramisu-juustokakku

Ainesosat

Pohja:
n. 16	Domino-keksejä
75 g	sulatettua leivontamargariinia
Täyte I:
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl	Flora-vispiä
2 rkl	sokeria
1 rkl	appelsiinitäysmehua
1 tl	vaniljasokeria
3	liivatelehteä
Täyte II:
200 g	Valion Tiramisu-rahkaa
1 dl	Flora-vispiä
2 rkl	sokeria
2 rkl	kylmää kahvia
3	liivatelehteä
Koristelu:
	Tummaa kaakaojauhetta

Valmistusohje

Murskaa keksit tehosekoittimella tai kaulimella. Sulata margariini ja yhdistä pohjan ainekset. Levitä 21cm irtopohjavuoan pohjalle.

Tee täyte I. Laita liivatelehdet kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Vatkaa Flora-vispi kuohkeaksi, lisää notkistunut tuorejuusto, sokerit ja appelsiinimehu. Ota liivatelehdet vedestä ja purista ylimääräinen vesi pois. Kiehauta kattilassa pieni määrä vettä ja lisää liivatelehdet vispilällä sekoittaen. Kun liivatelehdet sulaneet, kaada seos täytteen sekaan, samalla koko ajan vispaten.

Levitä täyte pohjan päälle ja laita kakku muutamaksi tunniksi jääkaappiin, kunnes pinta on selvästi hyytynyt.

Tee täyte II. Vatkaa Flora-vispi kuohkeaksi, lisää Tiramisu-rahka, kylmä kahvi ja sokeri. Toimi liivatelehtien kanssa kuten edellä. Levitä täyte II ensimmäisen täytekerroksen päälle ja laita jääkaappiin vielä noin 4 tunniksi.

Koristele. Tarjoile kylmänä. 

Kakku oli hyvää, mutta ei mitään tajunnanräjäyttävää. Kokeilemisen arvoista toki :)

Lisänä tarjoilussa oli tacokierteitä ja joulutorttuja omenakanelitäytteellä.

Mukavaa viikkoa kaikille!

-Tea